Loading

3 febbraio 2018

Sale Alessi e Arazzi

Palazzo Marino, piazza della Scala, Milano
arrow_left
arrow_right

Mancano:

giorni
ore
minuti
secondi

A causa del raggiungimento del massimo numero di partecipanti compatibili con la location, siamo spiacenti di comunicare che le iscrizioni non sono più possibili.
Invia una mail per chiedere di rimanere aggiornato sulle future attività a info@convegnoalimentazionesalute.it.

A TAVOLA PER PREVENIRE A TAVOLA PER GUARIRE

La papaya fermentata ha ceduto il posto alle bacche di Goji, l’Acai ai più attuali semi di canapa: la ricerca dell’alimento esotico e miracoloso in grado di prevenire e guarire si accompagna alla diffusione di diete sempre più peculiari ed estreme. Il crescente interesse del pubblico sui temi dell’alimentazione e della salute ha moltiplicato diete e teorie che si diffondono a macchia d’olio soprattutto sul web e specie se promettono miracoli. Quanto di vero c’è in queste promesse? Cosa può fare oggi l’alimentazione per prevenire e curare la “malattia indicibile”, e garantire, in generale, di mantenere e recuperare la salute? Il convegno “A tavola per prevenire, a tavola per guarire” nasce dall’idea di presentare e mettere a confronto alcuni tra i più autorevoli istituti di ricerca e cura milanesi che lavorano sul tema dell’alimentazione applicata all’oncologia. Ricercatori dell’Istituto Nazionale dei Tumori, dell’Ospedale San Raffaele e dell’Istituto Europeo di Oncologia, affiancati da chef d’eccezione, forniranno informazioni corrette e guideranno nel mondo dell’alimentazione sana e della prevenzione, senza perdere di vista l’importanza del gusto a tavola.
Scarica la locandina del Convegno

ALIMENTAZIONE E SALUTE

IDEA E ORGANIZZAZIONE

Salute allo Specchio è un programma promosso dall’Ospedale San Raffaele di Milano in collaborazione con l’Università Vita-Salute San Raffaele e ideato dalle dottoresse Valentina Di Mattei, psicologa e ricercatore universitario, e Giorgia Mangili, responsabile dell’oncologia ginecologica. Nasce dalla convinzione che eccellenza medica e qualità della cura debbano portare al pieno recupero del benessere fisico e psicologico della persona.È un percorso volto a sostenere concretamente le donne con patologie oncologiche per aiutarle a ritrovare vitalità, femminilità e il desiderio di stare con gli altri. Salute allo Specchio intende offrire un supporto concreto nella gestione degli effetti collaterali delle terapie, come radioterapia e chemioterapia, per ridare qualità alla vita e vigore alla progettualità individuale.

La Casa dei Diritti del Comune di Milano viene inaugurata il 14 Dicembre 2013 nel contesto del Forum delle Politiche Sociali. Un solo luogo riunisce i servizi, gli sportelli, le iniziative a tutela dei diritti umani e le azioni contro le discriminazioni di ogni natura.
Qui si può trovare ciò che riguarda il tema della discriminazione su base etnica, la rete dei servizi del Comune contro la violenza di genere, uno spazio per la comunità LGBT milanese; si può inoltre depositare la dichiarazione anticipata di fine vita, ragionare sui temi dell’accessibilità per i disabili, conoscere gli interventi per le vittime della tratta e molto altro ancora. Dal 2017 la parte pubblica della Casa dei Diritti è gestita dall’associazione www.amicidellacasadeidiritti.it diretta da Mauro Grimoldi.

Chi interverrà

GLI OSPITI

Luigi Ripamonti
moderatore
Luigi Ripamonti, 53 anni, è responsabile della sezione Salute del Corriere della Sera di Corriere.it. Laureato in medicina e specializzato in chemioterapia, ha lavorato come ricercatore al dipartimento di farmacologia dell’Università di Milano prima di diventare giornalista scientifico. Ha insegnato comunicazione scientifica presso la facoltà di Scienze Politiche dell’università di Milano e presso la George Mason University (Virginia) e la Chapman University (California).
Maggiori informazioni:

Pierfrancesco Majorino
Comune di Milano
Dal 2011 è Assessore alle Politiche Sociali, Salute e Diritti nella Giunta del Comune di Milano.
Maggiori informazioni:

Giorgio Donegani
Food Education Italy
Tecnologo Alimentare – Esperto di Educazione Alimentare e Scienza dell’Alimentazione
Maggiori informazioni:

Patrizia Pasanisi
Istituto dei Tumori
Medico specialista in Igiene e Medicina Preventiva, un Master in Epidemiologia ed uno in Nutrizione, lavora presso la Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.
Maggiori informazioni:

Eleonora Bruno
Istituto dei Tumori
Biologa Nutrizionista Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori di Milano.
Maggiori informazioni:

Giovanni Allegro
Chef
Specializzato in cucina naturale, è insegnante alla Cascina Rosa, la scuola di cucina preventiva e adiuvante presso l’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. Dal 1995 collabora anche con il dipartimento di Scienze biomediche di Torino nell’ambito di progetti di ricerca sulla prevenzione dei tumori.
Maggiori informazioni:

Lucilla Titta
Istituto Europeo di Oncologia
Laureata in Qualità e Sicurezza dell’Alimentazione Umana ed in Scienze dell’Alimentazione, Dottorato di ricerca in Biotecnologie degli Alimenti presso l’Università degli Studi di Milano. Ricercatrice, nutrizionista e consulente presso il Campus Ifom-Ieo, Dipartimento di Oncologia Sperimentale dell’Istituto Europeo di Oncologia di Milano.
Maggiori informazioni:

Francesca Ghelfi
Istituto Europeo di Oncologia
Dopo una Laurea Triennale in Scienze Gastronomiche e una Laurea Magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’Università di Milano, è attualmente studentessa della Scuola di Dottorato in Scienze dell’Alimentazione dell’Università di Parma e nutrizionista abilitata. Collabora nel Progetto di ricerca in Scienze della Nutrizione e Comunicazione SmartFood presso l’Istituto Europeo di Oncologia di Milano
Maggiori informazioni:

Fabrizio Cadei
Chef
Fabrizio Cadei è il nome dell’Executive Chef di Hotel Principe di Savoia, parte di Dorchester Collection. Originario di Bergamo, Cadei vanta un’esperienza a livello internazionale nell’ambito dell’innovazione e della ricerca della raffinatezza culinaria.
Maggiori informazioni:

Stefano Erzegovesi
San Raffaele
Medico specialista in Psichiatria e in Scienza dell’Alimentazione, è Responsabile di Unità Funzionale presso il Centro per i Disturbi Alimentari (CDA) dell’Ospedale San Raffaele Turro.
Maggiori informazioni:

Gilda Gastaldi
San Raffaele
La Dottoressa Gilda Gastaldi è Medico Specialista in Igiene e Medicina Preventiva. Fa parte del Comitato Scientifico Gruppo San Donato Foundation e ha fondato il Progetto EAT.
Maggiori informazioni:

Lelio Morricone
Istituto Policlinico San Donato
Laurea in Medicina e Chirurgia, specializzazione in Endocrinologia, specializzazione in Scienza dell’Alimentazione, assistente presso la Divisione di Endocrinologia dell’IRCCS Istituto Policlinico San Donato (San Donato Milanese, Milano). Da maggio 2010 Primario dell’Unità Operativa di Diabetologia e Malattie Metaboliche, da maggio 2016 Direttore del Servizio di Nutrizione Clinica e prevenzione cardiovascolare. Co-fondatore e responsabile scientifico del Progetto EAT- Alimentazione Sostenibile.
Maggiori informazioni:

Pietro Leemann
Chef
Nel 1989, con un gruppo di amici apre a Milano il proprio ristorante vegetariano gourmet a cui dà un nome fortemente evocativo: “Joia”, primo ristorante vegetariano europeo a essere premiato con la prestigiosa stella Michelin nel 1996 e a oggi unico stellato “veg” in Italia.
Maggiori informazioni:

Mauro Vittorio Grimoldi
Amici della Casa dei Diritti
Mauro Grimoldi è presidente dell’associazione Amici della Casa dei Diritti del Comune di Milano, membro del Consiglio dell’Ordine Psicologi Lombardia e dell’Ente Nazionale di Previdenza e Assistenza Psicologi.
Maggiori informazioni:

Giorgia Mangili
Salute allo Specchio
Medico Chirurgo, Presidente di Salute allo Specchio
Maggiori informazioni:

Valentina Di Mattei
Salute allo Specchio
Dal 2010 è Ricercatore Universitario presso Università Vita-Salute San Raffaele. Lavora dal 2001 presso il Servizio di Psicologia Clinica e della Salute dell’Ospedale San Raffaele di Milano.
Maggiori informazioni:

arrow_left
arrow_right
Luigi Ripamonti
moderatore
Pierfrancesco Majorino
Comune di Milano
Giorgio Donegani
Food Education Italy
Patrizia Pasanisi
Istituto dei Tumori
Eleonora Bruno
Istituto dei Tumori
Giovanni Allegro
Chef
Lucilla Titta
Istituto Europeo di Oncologia
Francesca Ghelfi
Istituto Europeo di Oncologia
Fabrizio Cadei
Chef
Stefano Erzegovesi
San Raffaele
Gilda Gastaldi
San Raffaele
Lelio Morricone
Istituto Policlinico San Donato
Pietro Leemann
Chef
Mauro Vittorio Grimoldi
Amici della Casa dei Diritti
Giorgia Mangili
Salute allo Specchio
Valentina Di Mattei
Salute allo Specchio

Programma del Convegno

moderatore: Luigi Ripamonti

gli abstract degli interventi:

Ore 9

Saluto delle autorità
Saluto dell’Assessore alle Politiche sociali e alla Cultura della Salute Pierfrancesco Majorino.

Moderatore: L. Ripamonti, medico e giornalista, responsabile pagine Salute del “Corriere della Sera”

Ore 9.15

Apertura dei lavori
A cura di V. di Mattei, G. Mangili (Salute allo Specchio Onlus) e M. Grimoldi (Amici della Casa dei Diritti A.P.S.)

Ore 10-11.30

Istituto dei Tumori
P.Pasanisi, E. Bruno, Chef G. Allegro (Campus Cascina Rosa)

Ore 11.30-13

Gruppo Ospedaliero San Donato
S. Erzegovesi (IRCCS Ospedale San Raffaele), G. Gastaldi, L. Morricone Progetto Eat (Policlinico San Donato)
Chef P. Leemann (Joia Academy)

Ore 13

Lunch Time

Ore 14.30-16

Istituto Europeo di Oncologia
L. Titta, F. Ghelfi, Chef F. Cadei (Acanto – Hotel Principe di Savoia)

L’intervento

Ore 16-16.30

Conclusioni
G. Donegani, tecnologo alimentare, consulente Miur

CONTATTACI
Segreteria Convegno: Cassandra Mirizzi

Palazzo Marino, piazza della Scala

info@convegnoalimentazionesalute.it

+39 340 287 6311

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo. Privacy

Chiudi